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Grünkohl enthält in großen Mengen Glucosinolate, ein pflanzeneigener Stoff, der das Gemüse vor Parasiten schützt. Beim Zerkleinern verwandelt sich das Glucosinolat in Senföl, das nachweislich anti-kanzerogen (also krebsvorbeugend) wirkt. Grünkohl enthält sehr viele Antioxidantien in hohen Konzentrationen. Sie wehren freie Radikale ab, die die Zellen angreifen können. Insbesondere Beta-Carotin ist megamäßig enthalten und ein starkes Antioxidans. Auch Zink ist ebenfalls ein starkes Antioxidans und in Grünkohl enthalten. Folsäure ist mit 185 µg auf 100g in Grünkohl ausgesprochen hochprozentig enthalten und unterstützt sowohl das Zellwachstum als auch die Blutbildung. Zusätzlich unterstützt eine Extra-Portion Vitamin C (105mg/100g) die antioxidative Wirkung und stärkt das Immunsystem. Hunde können Vitamin C im Gegensatz zu Menschen zwar selbst im Körper produzieren und sind meist ausreichend versorgt, aber eine zusätzliche Gabe ist immer gesund.
Grünkohl ist reich an Eisen (1,9 mg/100g), das für die roten Blutkörperchen, die den Sauerstoff im Blut transportieren, wichtig ist. Die B-Vitamine B1, B2 und B6 sind enthalten und Vitamin B9 (Folsäure) ist sogar in besonders hoher Dosierung in Grünkohl enthalten. B-Vitamine sind für das Nervensystem und die Vitalität des Hundes wichtig.
Grünkohl enthält sehr viel Kalium, das den Wassergehalt der Zellen reguliert und Herz und Nerven unterstützt. Ebenso sorgt es für einen ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt im Körper. Magnesium, das für entspannte Muskeln und beruhigte Nerven sorgt, ist ebenfalls enthalten.
Zubereitung:
Nehmen sie reichlich heißes Wasser und lassen sie die Flocken mindestens 15 Minuten einweichen.
Inhaltstoffe
Grünkohlflocke Schnittgröße ca. 4 mm
Protein 27,1 % Rohfaser 7,8 %
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John Snow -November 20, 2018
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